上海辣肉面做法窍门

• 面食

上海辣肉面做法：

1. 准备好面条和肉馅，将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入腌制好的肉馅煸炒至变色，加入适量的水煮开。

4. 放入面条煮熟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

5. 如果喜欢更辣的口感，可以在第二步加入辣椒粉或者辣椒酱。

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