酸甜茄子的做法大全家常
酸甜茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 茄子 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 茄子洗净切成长条状，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的白糖、醋、生抽和盐，翻炒均匀。
- 将焯好水的茄子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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