酸甜鱼的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

酸甜鱼的做法：

材料：

  • 草鱼一条
  • 青红椒各一个
  • 姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、醋、糖、番茄酱、淀粉适量

步骤：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟
  2. 青红椒切块，姜蒜切末
  3. 将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用
  4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒
  5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、糖、番茄酱和适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡
  6. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，收汁即可

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