喷泉牛杂粉的做法
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美食食谱
喷泉牛杂粉的做法
喷泉牛杂粉是一道广东特色美食，主要原料是牛杂和米粉。以下是制作喷泉牛杂粉的步骤：
- 准备牛杂，包括牛肚、牛肠、牛百叶等，清洗干净后切成小块。
- 将牛杂放入开水中焯水，捞出备用。
- 准备高汤，可以用鸡骨、猪骨等熬制而成。
- 将高汤倒入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调味料，煮开后放入焯好水的牛杂，再煮5-10分钟。
- 将煮好的牛杂捞出，放入碗中备用。
- 将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煮好的高汤倒入碗中，浇在牛杂和米粉上即可。
喷泉牛杂粉口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的美食。
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