老醋泡鸡爪的做法
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美食食谱
老醋泡鸡爪的做法：
1. 准备鸡爪、老醋、生姜、蒜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒。
2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
3. 生姜、蒜切片备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入鸡爪煸炒至变色。
5. 加入老醋、料酒、盐、生姜、蒜，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡爪软烂入味即可。
6. 出锅前可以加入一些葱花提味。
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