牛杂粉的做法最正宗的做法

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牛杂粉的做法最正宗的做法

牛杂粉是一道广东省流行的小吃，主要材料是牛杂和米粉。以下是牛杂粉的最正宗做法：

  1. 准备牛杂，包括牛肚、牛肠、牛百叶等，清洗干净。
  2. 将牛杂放入开水中焯水，捞出后切成小块。
  3. 准备猪骨汤底，将猪骨放入锅中，加入水煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，煮2-3小时。
  4. 将焯水后的牛杂放入猪骨汤底中煮熟。
  5. 准备米粉，将米粉放入开水中煮熟，捞出后放入碗中。
  6. 将煮熟的牛杂放在米粉上面，加入葱花、香菜、辣椒油等调味料即可。

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