牛杂粉的做法及配方视频摆摊
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美食食谱
牛杂粉的做法：
1. 准备牛杂，洗净切小块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟；
2. 准备猪骨高汤，将猪骨放入锅中，加水没过猪骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐，小火炖煮2-3小时；
3. 准备调料，将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、香油、蒜泥、姜末、葱花混合均匀；
4. 煮面，将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
5. 煮牛杂，将腌制好的牛杂放入猪骨高汤中煮熟，捞出沥干水分；
6. 调汤，将猪骨高汤加入调料，煮沸后加入煮好的牛杂，再加入煮熟的面条，撒上葱花即可。
牛杂粉的配方：
牛杂、猪骨、面条、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、香油、蒜、姜、葱。
摆摊方法：
1. 选择一个人流量较大的地点，如商场门口、公园、街头等；
2. 准备好摊位，搭建好桌椅、遮阳伞等设施；
3. 准备好食材和调料，保持食材的新鲜和卫生；
4. 做好宣传，可以在摊位前放置招牌、广告牌等宣传材料；
5. 保持服务态度良好，提供优质的服务和美味的食品。
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