糖醋酥鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 淀粉适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 白芝麻适量
- 醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在鱼片上，用手抓匀。
- 热锅凉油，将鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、红椒丝煸炒出香味，加入适量的醋、糖、番茄酱和少量的水，煮至浓稠状。
- 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可。
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