干墨鱼和鸡的做法炖汤
材料：
- 干墨鱼 100 克
- 鸡肉 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将干墨鱼泡发，洗净备用。
- 鸡肉洗净，切块备用。
- 姜片拍破，葱段切段备用。
- 热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入干墨鱼，大火煮沸后转小火炖煮 1 个小时。
- 加入适量盐调味，煮 5 分钟即可。
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