支竹煲的做法大全
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做法大全
支竹煲蒸排骨
1. 将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使排骨表面有裂纹，便于入味。
2. 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、蒜末、五香粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的排骨放入支竹煲中，加入适量的水，上锅蒸30分钟。
4. 取出支竹煲，将蒸好的排骨装盘，撒上葱花即可。
支竹煲蒸鱼
1. 将鱼洗净，去鳞去鳃，切成薄片，放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、蒜末、香菜，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入支竹煲中，加入适量的水，上锅蒸10分钟。
4. 取出支竹煲，将蒸好的鱼片装盘，淋上少许香油即可。
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