四川糖酥肉的做法
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美食食谱
四川糖酥肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油腌制半小时。
- 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 将糖加入锅中，小火加热，糖开始融化后加入适量的水，继续加热至糖水变成浅黄色。
- 将五花肉片放入糖水中，翻炒均匀，直到糖水被五花肉片全部吸收，表面呈现出金黄色的糖衣即可。
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