卤牛蛙的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

卤牛蛙的做法 最正宗的做法

卤牛蛙是一道美味的传统菜肴，最正宗的做法如下：

  1. 将新鲜的牛蛙宰杀后去皮、去内脏，洗净备用。
  2. 将牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
  3. 将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，捞出备用。
  4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入牛蛙块翻炒均匀，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火炖煮30分钟。
  6. 最后加入味精、香油、葱花翻炒均匀即可。

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