客家梅菜扣肉的做法
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美食食谱
客家梅菜扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入梅菜煸炒出香味，加入适量的料酒煮沸。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
5. 最后收汁即可。
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