鱼儿面的做法窍门：
1. 准备好鱼肉、面粉、鸡蛋、面包屑、调料等食材。
2. 将鱼肉剁成泥状，加入适量盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等调料拌匀。
3. 将面粉、鸡蛋、面包屑分别放在三个碗中。
4. 将鱼肉泥搓成小肉丸，依次在面粉、鸡蛋、面包屑中裹上一层。
5. 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。
6. 煮好面条，加入适量盐、酱油、醋、葱花等调料，搅拌均匀。
7. 将煎好的肉丸放在面条上即可。
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