四川放油剁椒的做法
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美食食谱
四川放油剁椒的做法
1. 准备好猪肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 准备好剁椒、蒜末、姜末、葱花。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入剁椒、蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
5. 将煸炒好的猪肉放入锅中，加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐、味精、清水烧开。
6. 将火调小，煮至汤汁浓稠即可。
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