油剁椒的做法 最正宗的做法
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油剁椒的做法 最正宗的做法
油剁椒是一道非常地道的川菜，它的做法非常简单，但是需要一些技巧。以下是最正宗的油剁椒做法：
- 准备好食材：青辣椒、花椒、盐、食用油。
- 将青辣椒洗净，晾干后切成小段。
- 将花椒放入锅中，用小火炒香。
- 将炒香的花椒捞出，放入碗中备用。
- 将食用油放入锅中，用小火烧热。
- 将切好的青辣椒放入锅中，用小火煸炒。
- 煸炒至青辣椒变软，出现皱纹。
- 将炒好的青辣椒捞出，放入碗中。
- 将炒香的花椒和盐放入碗中，倒入热油，搅拌均匀。
- 将炒好的青辣椒放入碗中，搅拌均匀即可。
这样做出来的油剁椒味道鲜美，辣度适中，非常适合搭配米饭或者拌面食用。
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