风干咸鱼 清蒸做法

• 鱼的做法

风干咸鱼清蒸做法：

1.将风干咸鱼用清水浸泡2-3小时，直到软化，去掉表面的盐分。

2.将泡软的咸鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段。

3.大火蒸10-15分钟，取出，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼酱油、香油和葱花即可。

4.如果喜欢口感更嫩滑，可以在蒸之前在咸鱼表面刷上一层淀粉水。

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