三菇汤的做法：
材料：鲜香菇、鲜金针菇、鲜杏鲍菇各100克，瘦猪肉50克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒、清汤各适量。
做法：
1.将三种鲜菇分别洗净，切成小块；瘦猪肉切成薄片，用盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2.锅中放清汤，加入葱、姜、料酒烧开，放入瘦肉片煮熟，捞出备用。
3.将三种鲜菇放入锅中，加入清汤烧开，撇去浮沫，加入煮熟的瘦肉片，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉，煮开即可。
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