香辣柠檬鸡爪的做法
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美食食谱
香辣柠檬鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 干辣椒10个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
- 将鸡爪放入锅中，加入料酒和清水，煮开后焯水，捞出备用。
- 将干辣椒、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、生姜、葱末煸炒出香味。
- 加入鸡爪翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
- 将柠檬切片备用。
- 加入柠檬片，继续焖煮5分钟。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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