泡椒柠檬鸡爪的做法
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美食食谱
泡椒柠檬鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 柠檬1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 柠檬切片，泡椒切碎备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒煮至鸡爪变色。
- 加入清水，放入柠檬片，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，收汁后淋上香油即可。
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