家庭版柠檬鸡爪的做法
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美食食谱
家庭版柠檬鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 柠檬切片，生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至鸡爪变色，加入清水，放入柠檬片，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 装盘，撒上适量的柠檬皮末即可。
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