肠粉的做法：
1. 准备材料：肠粉粉、水、油、盐、肉馅、虾仁、葱花、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2. 肉馅加入葱花、虾仁、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀备用。
3. 肠粉粉加入水、油、盐搅拌均匀成为肠粉糊。
4. 将肠粉糊倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将晾凉的肠粉切成长条状，放入蒸锅中蒸热。
6. 将肉馅放在肠粉上，卷起来切成小段，撒上葱花即可。
蒸肉肠粉的做法：
1. 准备材料：肠粉粉、水、油、盐、猪肉馅、葱花、姜末、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2. 猪肉馅加入葱花、姜末、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀备用。
3. 肠粉粉加入水、油、盐搅拌均匀成为肠粉糊。
4. 将肠粉糊倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将晾凉的肠粉切成长条状，放入蒸锅中蒸热。
6. 将猪肉馅放在肠粉上，卷起来切成小段，撒上葱花即可。
蒸米肠粉的做法：
1. 准备材料：米粉、水、油、盐、瘦肉馅、虾仁、香菇、葱花、姜末、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2. 瘦肉馅加入虾仁、香菇、葱花、姜末、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀备用。
3. 米粉加入水、油、盐搅拌均匀成为米粉糊。
4. 将米粉糊倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将晾凉的米粉切成长条状，放入蒸锅中蒸热。
6. 将瘦肉馅放在米粉上，卷起来切成小段，撒上葱花即可。
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