肠粉的家常做法大全：
1.经典肠粉：将肉馅、虾仁、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，蒸熟后放凉备用。将肠粉切成小段，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分，加入适量的油拌匀，再加入蒸好的肉馅拌匀即可。
2.鲜虾肠粉：将虾仁剁成虾泥，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，蒸熟后放凉备用。将肠粉切成小段，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分，加入适量的油拌匀，再加入蒸好的虾泥拌匀即可。
3.牛肉肠粉：将牛肉切成丝，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，蒸熟后放凉备用。将肠粉切成小段，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分，加入适量的油拌匀，再加入蒸好的牛肉丝拌匀即可。
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