青椒泡鸡爪的做法
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美食食谱
青椒泡鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 青椒2个
- 葱姜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量
步骤：
- 鸡爪洗净焯水，捞出沥干备用。
- 青椒洗净切丝，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入青椒丝，继续炖煮10分钟。
- 最后加入香油即可。
小贴士：
- 鸡爪要先焯水，去除表面的杂质和血沫。
- 炖煮时火候要适中，不要太大，否则容易糊底。
- 加入青椒丝的时间不要太早，否则青椒会变色。
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