泡鸡爪的做法视频教程
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美食食谱
泡鸡爪的做法视频教程：
1. 准备材料：鸡爪、料酒、生姜、葱、盐、酱油、糖、香叶、八角、桂皮、花椒。
2. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，去掉指甲，用刀划几刀，方便入味。
3. 煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入料酒、生姜、葱，加水没过鸡爪，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 调味：将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。将鸡爪放入碗中，加入盐、酱油、糖、香叶、八角、桂皮、花椒，拌匀腌制30分钟。
5. 泡鸡爪：将腌制好的鸡爪放入保鲜袋中，加入适量的腌制汁，密封后放入冰箱冷藏4小时以上，最好隔夜。
6. 完成：取出泡好的鸡爪，撒上葱花即可食用。
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