清蒸碟鱼身怎么做法
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鱼的做法
清蒸碟鱼身的做法：
1. 碟鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口间距约为1.5厘米。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至熟透。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上适量的生抽和香油。
7. 热锅热油，将油淋在葱姜蒜丝上，即可食用。
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