炸藕合的做法和配方
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美食食谱
炸藕合的做法：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除藕中的涩味。
2.将藕片沥干水分，放入碗中，加入适量盐、味精、料酒、生姜末、葱花，搅拌均匀腌制10分钟。
3.将面粉、淀粉、鸡蛋、适量清水混合成糊状物。
4.将腌制好的藕片放入糊状物中，用筷子搅拌均匀，让藕片均匀地裹上糊状物。
5.热锅凉油，将裹好糊的藕片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
炸藕合的配方：
1.藕：500克
2.面粉：100克
3.淀粉：50克
4.鸡蛋：1个
5.清水：适量
6.盐：适量
7.味精：适量
8.料酒：适量
9.生姜末：适量
10.葱花：适量
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