自制辣椒油的家常做法
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家常菜
自制辣椒油的家常做法
辣椒油是一种非常常见的调味料，可以用于烹饪、拌面、涮火锅等多种用途。以下是一种简单易行的自制辣椒油的家常做法：
- 准备好所需材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。
- 将干辣椒、花椒用剪刀剪碎，姜、蒜切末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入姜、蒜煸炒出香味。
- 放入干辣椒、花椒继续煸炒，直到辣椒变色，出香味。
- 将煸炒好的辣椒、花椒、姜、蒜倒入干净的容器中，待凉后即可食用。
注意事项：
- 煸炒过程中要不停搅拌，以免糊锅。
- 辣椒油可以根据个人口味加入盐、糖等调味料。
- 辣椒油可以保存一段时间，但最好放在冰箱中保存。
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