潮汕马头鱼的做法
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鱼的做法
潮汕马头鱼的做法：
1. 准备好马头鱼、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将马头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4. 热锅凉油，将马头鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
6. 加入适量清水，放入煎好的马头鱼，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，烧开后转小火煮约10分钟即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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