潮汕油浸鱼的做法
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鱼的做法
潮汕油浸鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、清油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清油，放入腌制好的鱼片煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
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