煎扁豆盒子的做法
材料：
- 扁豆面：200克
- 猪肉末：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
- 将扁豆面放入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将醒发好的扁豆面揉成长条状，切成小段，擀成薄饼。
- 将腌制好的猪肉末放在扁豆薄饼上，包成半月形。
- 平底锅中倒入适量的油，烧热后将包好的扁豆盒子放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
- 最后，将鸡蛋打散，倒入锅中，煎至凝固，切成小块，撒在扁豆盒子上即可。
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