香炸辣椒油的做法窍门
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美食食谱
香炸辣椒油的做法：
1. 准备好食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、油。
2. 将干辣椒、花椒、姜、蒜切成细末备用。
3. 将油烧热，关火待油温降至八成热时，加入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜末，用小火慢慢炸至微黄色，期间要不停搅拌，以免炸糊。
4. 待油温降至四成热时，再次开火，用小火慢慢炸至金黄色，期间也要不停搅拌，以免炸糊。
5. 将炸好的辣椒油倒入干净的容器中，放凉后即可盖上盖子保存。
6. 辣椒油可以用来拌面、拌饭、蘸火锅等，口感香辣可口。
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