香辣辣椒油的正宗做法
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香辣辣椒油的正宗做法
辣椒油是一道非常受欢迎的调味品，可以用来调味各种菜肴，比如拌面、炒菜等。下面是制作香辣辣椒油的正宗做法：
- 准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜分别切成末。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜末，小火慢炒。
- 炒至香味四溢，颜色变深，关火。
- 加入适量盐，搅拌均匀。
- 将炒好的辣椒油倒入干净的容器中，放凉后即可食用。
注意事项：
- 炒制过程中要小火慢炒，避免炒糊。
- 辣椒油可以保存一段时间，但最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
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