猪皮辣豆的做法：
1. 准备好猪皮、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。
2. 猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入豆腐、青椒、红椒、猪皮煸炒均匀。
6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入盐、味精、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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