麻辣肉酱的做法及配方
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麻辣肉酱的做法及配方
麻辣肉酱是一道非常受欢迎的川菜，它的主要材料是猪肉末和豆瓣酱，口感麻辣，非常开胃。以下是麻辣肉酱的做法及配方：
材料：
- 猪肉末 300克
- 豆瓣酱 50克
- 葱姜蒜适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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