麻辣肉扣碗的做法大全
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做法大全
麻辣肉扣碗的做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、香油适量
步骤：
- 将豆腐切成薄片，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将猪肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、香油拌匀腌制10分钟。
- 将豆腐片铺在碗底，青红椒丝铺在豆腐上。
- 将腌制好的猪肉末铺在青红椒丝上。
- 蒸锅加水烧开，将装有豆腐和猪肉末的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 葱姜蒜末热锅冷油爆香，加入适量的盐和水，烧开后淋在蒸好的肉末上即可。
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