香辣豆皮的做法和配方
香辣豆皮是一道美味的川菜，主要材料是豆皮和辣椒。以下是制作香辣豆皮的步骤和配方：
材料：
- 豆皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 油适量
步骤：
- 将豆皮用温水泡软，切成小段备用。
- 青椒和红椒切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆皮煸炒至微黄。
- 加入青椒和红椒煸炒。
- 加入盐、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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