麻辣藕片的做法凉拌窍门
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麻辣藕片的做法凉拌窍门
麻辣藕片是一道非常受欢迎的川菜凉菜，下面是制作麻辣藕片的步骤：
- 准备食材：藕、辣椒、花生、蒜、醋、酱油、盐、糖、味精、香油。
- 将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将辣椒、花生、蒜剁碎，放入碗中，加入醋、酱油、盐、糖、味精、香油，搅拌均匀。
- 将焯好水的藕片放入碗中，倒入调好味的酱料，拌匀即可。
麻辣藕片的制作过程比较简单，但是要注意以下几点：
- 藕片要切得薄而均匀，这样才能保证入味。
- 焯水的时间不要过长，否则藕片会变得烂糊。
- 调味料的比例要适当，可以根据个人口味进行调整。
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