麻辣凉面的做法及调料窍门
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面食
麻辣凉面的做法：
1. 准备面条，煮熟后放入冷水中浸泡，使面条更加爽滑。
2. 准备调料：辣椒油、花生酱、醋、酱油、蒜泥、香菜、芝麻等。
3. 将调料混合均匀，根据个人口味适量加入。
4. 将面条捞出，沥干水分，加入调料拌匀即可。
调料窍门：
1. 辣椒油和花生酱的比例要适宜，可以根据个人口味进行调整。
2. 醋的作用是增加酸味，可以提升口感。
3. 蒜泥可以提升香味，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。
4. 香菜和芝麻可以提升口感和美观度。
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