高压锅卤鸡冻的正宗做法
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美食食谱
高压锅卤鸡冻的正宗做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 水适量
步骤：
- 鸡腿肉洗净切块，姜蒜切片备用。
- 高压锅加入适量的水，放入鸡肉块、姜片、蒜片、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒，老抽、生抽适量，调匀后盖上锅盖。
- 大火烧开后转小火煮20分钟，关火后等待自然降压。
- 打开锅盖，将鸡肉块捞出，放入碗中，再将汤倒入另一个容器中，放入冰箱冷藏，等待凝固成冻即可。
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