高压锅卤鸡的做法大全窍门
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高压锅卤鸡的做法大全窍门
高压锅卤鸡是一道美味的家常菜，使用高压锅可以缩短烹饪时间，同时保持食材的营养和口感。以下是制作高压锅卤鸡的窍门：
- 选用新鲜的鸡肉，最好选择土鸡或者农家鸡，肉质更加鲜美。
- 将鸡肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
- 将鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。
- 盖上高压锅盖，大火加热至锅内压力达到设定值，转小火煮20-30分钟。
- 关火后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，加入适量的盐、酱油、糖、味精等调味料，翻炒均匀即可。
高压锅卤鸡口感鲜美，肉质鲜嫩，汁浓味美，是一道营养丰富的美食。
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