海参蒸鸡蛋的家常做法
1. 准备好鸡蛋、海参、葱花、生姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3. 将海参洗净，切成小块。
4. 将葱花和生姜切成末备用。
5. 将打好的鸡蛋液过滤掉蛋皮，加入适量盐、鸡精、料酒、清水，搅拌均匀。
6. 将切好的海参均匀地铺在蒸碗底部，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
7. 在蒸锅中加入适量清水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
8. 蒸好后撒上葱花和生姜末即可。
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