日本豆腐蒸鸡蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋2个、豆腐200克、水适量、盐适量、酱油适量、葱花适量。
2. 将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。
4. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸好的豆腐蒸鸡蛋，淋上适量的酱油，撒上葱花即可。
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