东北卤鸡冻的做法
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美食食谱
东北卤鸡冻的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
2. 鸡腿肉洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，水要没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉变得很软烂。
7. 将鸡肉捞出，放入碗中，倒入煮鸡肉的汤汁，放入冰箱冷藏几个小时，直到汤汁凝固成冻状即可。
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