红烧大块猪肉的做法
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美食食谱
红烧大块猪肉的做法
材料：
- 大块猪肉（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将大块猪肉洗净，切成大小适中的块状。
- 将猪肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微高出猪肉块，大火烧开后转小火煮至猪肉块变软烂，汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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