家常炒大肠的做法

• 家常菜

家常炒大肠的做法：

1.将买回来的猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和醋浸泡半小时去腥味，再用清水冲洗干净。

2.将泡好的猪大肠焯水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煮至熟烂，捞出备用。

3.锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，再加入切好的葱花煸炒均匀。

4.放入焯好水的猪大肠，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

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