皮蛋尖椒怎么做好吃窍门
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鸡蛋
皮蛋尖椒的做法：
1. 皮蛋切成小块，尖椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入尖椒丝翻炒，待尖椒变软后加入皮蛋块继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 出锅前撒上一些香菜末提味。
窍门：
1. 皮蛋要先用盐水浸泡一段时间，去除腥味。
2. 炒尖椒时可以加入一点糖，能够增加尖椒的甜味。
3. 炒的时间不要太长，以保持尖椒的鲜嫩口感。
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