冻蚬子的做法家常做法窍门
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家常菜
冻蚬子的做法家常做法窍门：
1. 将新鲜的蚬子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将焯好水的蚬子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至蚬子肉质变软。
3. 将煮好的蚬子捞出，晾凉后去壳，将蚬肉切成小块备用。
4. 将切好的蚬肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。
5. 冷冻后的蚬肉可以用来炒菜、做汤等多种方式食用。
家常做法窍门：
1. 煮蚬子时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
2. 冷冻蚬肉时可以先将蚬肉放在盘子上单层摆放，放入冷冻室冷冻，等到蚬肉冻硬后再放入密封袋中，这样可以避免蚬肉粘在一起。
3. 炒蚬肉时可以先用葱姜爆香，再加入蚬肉翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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