卜萝咕老肉的做法
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卜萝咕老肉的做法
卜萝咕老肉是一道传统的川菜，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。以下是卜萝咕老肉的做法：
- 准备食材：五花肉500克、卜萝卜100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
- 五花肉切成大块，焯水去血水，捞出备用。
- 卜萝卜切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，加入适量水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入卜萝卜，继续炖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
卜萝咕老肉的做法简单易学，但需要耐心炖煮，才能达到肉烂汁浓的效果。
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