淄博周村烧饼的做法
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面食
淄博周村烧饼的做法
淄博周村烧饼是山东省淄博市周村区的传统特色小吃，制作原料主要有面粉、猪肉、葱花、芝麻等。下面是制作步骤：
- 将面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发20分钟左右。
- 将猪肉切成小丁，加入葱花、芝麻、盐、酱油、料酒、姜末、蒜末等调料拌匀，腌制10分钟左右。
- 将面团分成小剂子，擀成薄饼，将腌制好的肉馅放在饼皮上，包成半圆形。
- 将包好的烧饼放在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上芝麻。
- 放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到烧饼表面呈金黄色即可。
淄博周村烧饼口感香脆，肉馅鲜美，是淄博地区的特色美食之一。
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